我市著力提升文博會接待酒店食品安全質量
2018-07-29 09:38:07
admin
觀摩主要圍繞食品安全各項制度的建立和完善情況、食品采購儲存、索證索票、電子追溯平臺應用、“明廚亮灶”、“洗消保潔”、食品安全自查、食品添加劑和食品留樣管理、企業內部的應急處置和從業人員的培訓考核等各方面。食藥局執法人員采取“觀摩+培訓”方式，一方面引導觀看酒店食品安全管理的特色和亮點，另一方面結合本市食品安全體系評估和省局、酒泉市局調研督查發現的問題，講解整改的方式方法，并穿插講解了新的《餐飲服務食品安全操作規范》重點內容。
觀摩現場秩序井然，大家耐心聽、認真看，學習每一個環節管理亮點，及時拍照，相互交流。大家紛紛表示，此次觀摩活動將對提升酒店食品安全質量起到積極作用。
源自：敦煌市食品藥品監督管理局 作者：龔濤
